Commission Permanente
Date de la délibération :
29/01/2016
Commission :
Attractivité et rayonnement
Rapporteur :
Madame GUARINO Valérie
Thème :
Collèges
Etat :
ADOPTE
Numéro d'ordre :
71
Direction générale adjointe :
DGACEE
Direction :
Direction Générale Adjointe de l'Equipement du Territoire
Service :
Direction de L'Education et des Collèges
Objet de la délibération :
Réalisation d'audits sur la sécurité alimentaire dans les collèges
Résumé de la délibération
Ce rapport présente le partenariat entre la DEC et le LDA, services du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône, pour la mise en placed'audits en sécurité alimentaire dans les cuisines des collèges du département, Cette action repose sur la réglementation en vigueur ( paquet hygiène) pour un montant dans la limite de 73 000 ? pour l'exercice 2016. Le planning des audits est élaboré par la DEC et le LDA. Le LDA est chargé des audits et de la restitution d'un rapport à la DEC. La DEC, en liaison avec les adjoints-gestionnaires des collèges est chargée du suivi des audits et du suivi de la mise en place des actions correctives nécessaires.